以黄色为基调，对于柚子而言，一般常见的颜色基本以两种色调为主:红色与白色，其他颜色的也较难遇见，或者说当有遇到的时候，也会觉得它是一种“异常”的果色，我第一次遇见这种颜色的时候，是在红柚之中所遇到的，当时不懂就以为它是坏了的，变色的，随着之后的慢慢了解，才知道它是柚子果肉颜色中第三种色调的存在，对于个人的认知而言。
其果肉橙黄/金黄，故也叫黄金蜜柚，黄肉蜜柚，于2009年发现于琯溪蜜柚之中，发现后再经栽培选育后，直至黄色果肉性状表现稳定，从而成为柚子品种中新的一员，它也相当于是琯溪蜜柚中的一个变种，差异点为果肉颜色，其他性状如外观，大小及口感，上市时间等与普通白肉蜜柚相近。
黄金蜜柚为白囊黄肉型蜜柚，其果实大小中等，一般单果重在1-2.5kg左右，果形多为扁圆形，或阔圆锥状，倒卵圆形等等，外表光滑，成熟时果面呈黄色，外观上与白肉蜜柚红肉蜜柚相似，果肉金黄或者橙黄，果粒饱满多汁化渣，口感酸甜适中，略带清香，无苦涩味，上市时间为10-12月份左右，现种植区域有江西、福建等地。
由于它的果肉特殊，且现今种植面积相对于红柚白柚要小很多，知晓它的人也相对较少，可能随着后续的推广力度增加与种植面积的慢慢扩增，它也会慢慢进入我们的日常视野之中，不再是属于少见，特殊的一种柚子，也能成为柚子类中主流果肉颜色之一，具体会不会就不知道，应该有可能。
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